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Rohwurstherstellung mit Bio-Starterkulturen Noch heute zählt die Rohwurstherstellung zur Königsdisziplin im Metzgerhandwerk. Der Kreativität sind dabei hinsichtlich Form, Beschaffenheit und Geschmack keine Grenzen gesetzt. Die neuen MC Starterkulturen in Bio-Qualität sorgen für eine besonders schnelle und tiefe pH-Wert-Absenkung sowie ein mildes, ausgewogenes Aroma Ihrer Produkte. Art.-Nr. 3502900 MC Starterkulturen BIO Rapid VLOG für 50 kg, 25 Beutel pro Karton

Die Stieler SmartFoam® Anlage mit bis zu 8 Regelventilen für flüssiges Kohlenstoffdioxid und/oder Stickstoff verbindet höchste Technik mit ergonomischem Design. Durch die präzise Regeleinheit wird in Verbindung mit einem Pump- bzw. Kompressorsystem ein stabiler und sicherer Prozess gewährleistet. Die Stieler SmartFoam® Anlage beinhaltet zudem die Steuerhydraulik der im Hause entwickelten Stieler SmartFoam® Injektoren. Eine anwenderfreundliche Visualisierung kann in bis zu 3 Benutzerebenen unterteilt werden und veranschaulicht das Abfahren der eingestellten „Druck-Zeit-Kurve“ in Echtzeit. Durch den Front USB-Anschluss ist das Übertragen, Sichern oder Erweitern von Programmen und Programmparametern jederzeit möglich. Schnellverschlüsse an den Ein- und Ausgängen sowie die Anbringung von Rollen an der Bodenplatte machen zudem die Anlage in jedem Unternehmen mobil. Verdichten: Unsere Stieler SmartFoam® Anlage verdichtet flüssiges Kohlenstoffdioxid auf bis zu 620 bar, sowie Stickstoff von 20 bar auf bis zu 620 bar. Speichern: Kohlenstoffdioxid und Stickstoff kann individuell in hochverdichteter Form je nach benötigtem Volumen in der Anlage gespeichert werden. Regeln: Die Stieler SmartFoam® Anlage kann je nach Kundenwunsch mit bis zu 8 Regelventilen ausgestattet werden. Die Stickstoff- sowie Kohlensäureventile sind in der Lage die verdichteten Medien im Millisekundenbereich präzise zu regeln. Hydraulik: In das Stieler SmartFoam® Gerät lässt sich auf Wunsch zusätzlich ein hydraulisches Kernzugaggregat mit bis zu 8 Regelkreisen integrieren. Mit Hilfe dieser Einheit können die im Hause Stieler entwickelten Injektoren sowie Schieber oder andere Funktionen gesteuert werden.

Das Zwei-Kanal-Messsystem zur Messung von z. B. Chlorgas bietet Anschlussmöglichkeit für zwei Gas-Sensoren. Das Elektronik-Modul GMS ist optional auch mit Akku-Versorgung erhältlich. Verpackungseinheit: Stück Artikelnummer: 2224055